小林 賀寿子　 プランニングデザイナー。インテリアデザイン・コーディネーターの専門学校ICSカレッジオブアーツ　英国国立ノッティンガムトレント大学との提携により、学士になれるインテリアスクール
インテリア、建築、家具、プロダクト、照明から施行まで、空間デザインのプロフェッショナルを育成します

食品関連の見本市

フーデックスジャパンのブースデザイン

見本市で売られていた商品

　ＩＣＳ時代、小林さんは茨城県取手市の実家から通って皆勤賞。あんなに頑張った２年間はない。夢を広げてくれた学校、と言う。今は、現実の店舗のデザインに取り組む毎日。なんとなくこれでいいとか妥協は一切許されない世界ですね。と、デザインや仕事の話をするとき、小林さんは嬉しそうだ。

　「ジップスの仕事は、店舗設計が中心です。そのほとんどが飲食関連で、洋菓子、寿司屋、ベーカリー、食品に関係した見本市のブースデザイン、ディスプレイなど。ちょっと変わったところでは、ランジェリーパブの仕事もありました。
　厨房設計や照明計画のノウハウを持っているのが強みですね。給排水とか配線、バックヤードやレジ周りの動線計画などは、飲食店舗ならではのものがありますから。クライアントから見えないところまで、きちんとした仕事をやっています。

成城学園のパティスリー・プレリアルの内観

成城学園のパティスリー・プレリアルの外観

　ジップスは、デザインだけでなく、プランニングから施工まで一貫して取り組みます。打ち合わせや現場が多い仕事です。デスクでの仕事じゃないですね。初期の段階では、まずクライアントのイメージや考えを引き出すことから始めます。イラストや写真を見せてどんな雰囲気を望んでいるのか、予算の適正さをどう捉えるか。そして、店舗設計の仕事は、計画から引き渡しまで、時間がタイトということもありますね。企画もデザインもスピードが要求されます。

　プランが決まれば現場が中心になります。デスクに座っているよりずっと楽しい工程ですね。自分が描いた図面がどんどん形になっていって、物づくりが実感できます。初めて担当した現場が完成したときは、泣いてしまいました。

　デザイナーの役割は、空間をきれいにすることではなく、そういうことも含めてお客さまが望んでいることに対して、広がりのある答を提示することなのかな。最近は、プレゼンテーションのとき、クライアントを『びっくりさせてやろう』、そんな気持ちの余裕が出てきました。地味な感じが好きそうでも、ユーザーの立場でこれくらい楽しくてもいいんじゃないかと思ったら、こんなのやってみませんか、みたいな。期待を超える何かを提案したいと思っています。」